Fruit van het seizoen pureren, paar lepels yoghurt erbij en maak je eigen ijsjes met bijvoorbeeld lege yoghurt bakjes. Als het fruit zo zoet is als deze hoeft er geen suiker bij. Een beetje citroen geeft wel een frisse smaak.
Voor deze ijsjes hebben we bij de doodgewone mango een heel bijzondere vrucht gebruikt die in Senegal ook groeit: een Caroloso. Deze groen stekelige vrucht doet qua vorm denken aan een cactus en qua smaak aan passievrucht. De gladde pitjes hebben we in de grond gestopt. Wie weet groeit daar een heuse Caroloboom uit…
